Valami mindig rossz a nagymenő kávézókban

2013.11.01. 17:03

Az eszpresszó változó, a cappuccinót viszont nem nagyon értik a nagy kávézóláncok – legalább is ez derül ki a Starbucks, a Coffeeshop Company, a Costa Coffee és a California Coffee Company egy-egy üzletét érintő tesztünkből. A helyenként hervasztó minőséget és a kifejezetten magas árakat még az ingyen wifi, a kedves személyzet és a kutyabarát szemlélet sem tudja feledtetni.

Nem akarjuk lelőni a poént, de a nagy kávézóláncoknak nem feltétlenül az a lényegük, hogy ott az ember finom kávét igyon és jó sütiket egyen. Lehet azt is persze, ha mázlink van, és pont eltaláljuk, hogy melyik helyen igyunk presszót, hol cappuccinózzunk, hol együnk brownie-t és hol répatortát – mert egyáltalán nem úgy van, hogy ezek mindegyikét mindenhol jó minőségben adják. Segítünk eligazodni.

Starbucks 
Tesztelt üzlethelyiség: Westend City Center
Eszpresszó: 490 Ft
Répatorta: 890 Ft
Brownie: 650 Ft
Cappuccino: 980 Ft
Wifi: van
Szójatej: van
Kutyabarát: igen

Brownie a StarbucksbanForrás: Táfelspicc

Kávék: Amire ugye a legbüszkébbek az alapítók, hogy tudniillik egész Amerikában náluk lehetett először iható eszpresszót kapni, az nem annyira a kávé minőségéről szól, mint a hetvenes évekbeli mezőnyről (már ha egyáltalán van bármennyi valóságalapja a legendának). Legalábbis ha olyan volt az eszpresszójuk, mint amilyet mi kaptunk, akkor azért annyira nem lehetett erős a konkurencia, ha ebből sikerült milliárd dolláros üzletet összehozni.

Az eszpresszó híg és rossz ízű, keserű lötty, semmi krémesség, semmi olyan finomság, amiért az ember hajlandó több sarkot is gyakorolni.

A cappuccino teljes tévedés. Alapból 1,5 százalékos tejből csinálják, aminek túl sok íze nincs (de lehet zsíros tejjel kérni). Ebből a tejből egy normális méretű eszpresszóhoz tesznek 3,5 decit, ami rengeteg, még egy híg tejeskávét is csak nagy jóindulattal ad ki. Teljesen érthetetlen elgondolás, főleg annak fényében, hogy a cappuccino hagyományosan 1:1:1 arányú (kávé, tej és tejhab), összesen kb. két deci. Nem véletlenül: mivel a tejet az itthon általános gyakorlattal szemben nem szokás forrpontig hevíteni, ha nagyon sok kerül a csészébe, kihűl mire a végére érünk.

Sütik: A brownie magassága az előírásszerű 1-2 centiméter között volt, elképesztően édes, a tetején a ropogós réteg vastagabb a kelleténél, és kemény csokidarabok voltak rajta. Tömény és az állaga túl szilárd, semmiféle folyós krémességet nem találtunk a közepén, ami a brownie lényege, lelke, értelme. Répatorta-szakértőnk megnézte az alját is, szerinte túlsült, de ezt a rákent, kicsit sós krémmel jól elrejtették, az állaga túl könnyű, de kellemesen, nem ész nélkül fűszerezett.

Répatorta a StarbucksbanForrás: Táfelspicc


Coffeeshop Company 
Tesztelt üzlet: CC Capital (Váci út 76.)
Répatorta: 620 Ft
Eszpresszó: 430 Ft
Cappuccino: 660 Ft
Wifi: van
Szójatej: van
Kutyabarát: igen

Kávék: Az eszpresszó egyértelműen és toronymagasan itt a legjobb. Egy kicsit azt a savanykásabb stílust követi, amit mostanában sok helyen erőltetnek, de ez egyáltalán nem zavaró, az állaga és zamata pedig osztályon felüli, bármikor meg tudnék inni belőle négy-öt csészével. Nem éreztük érte túlzásnak a presszóligában már masszívabbnak számító négyszáz forint fölötti árat. A cappuccino megint túl nagy, a fele tejhab, ráadásul hosszúkás bögréből, egyszerűen lehetetlen normálisan inni, főleg, hogy ez is nyelvleégetősen forró. Miután lehűlt, az íze a többihez képest jó volt.

Kávé és sütemény a Coffeeshop CompanybanForrás: Táfelspicc

Sütik: Brownie nem volt. A répatorta tetején fondant, ettől olyan édes, hogy belesajdul az ember hasnyálmirigye. A szerkesztőségi mestercukrászunk csak annyit mondott rá, hogy „haggyukmá”. A fondant nagyon elrontja, ami azért kár, mert az alap, amire kenik, egy békés és semleges répatorta lenne. 

Costa Coffee 
Tesztelt üzlet: Teréz krt.55–57.
Eszpresszó: 490 Ft
Cappuccino: 740 Ft
Répatorta: 540 Ft
Diós brownie: 540 Ft
Szójatej: van, sőt, mogyorótej is
Kutyabarát: igen

Kávék a CostábanForrás: Táfelspicc


Kávék: Az eszpresszó igazi érdektelen középszer. Megisszuk, és három másodperc múlva elfelejtjük. Előnye, hogy utána nem akarunk senkit megbüntetni, amiért elrontotta a kávénkat. A cappuccino aránya itt is problémás, túl sok a tej. Nagyon-nagyon forró is, a tejhab nagyon vaskos, ráadásul elkeverhetetlen, amitől meglepetésszerűen lehet leégetni a szánkat, ha nem vagyunk elég óvatosak.

Répatorta a CostábanForrás: Táfelspicc

Sütik: A brownie túl magas, állaga tömör és szilárd, semmi krémesség. A széle csontszáraz, ráadásul állott, avas mellékíze van. A répatorta túlsült, kicsit száraz, az íze klasszikus, erőteljesen fűszeres répatorta, itt kissé összeveszünk, milyennek kell lennie, de a lényeg, hogy ebből nagyon nem sajnálták a fűszert. Viszont a tetején található diódarabok avasak voltak.

Brownie a CostábanForrás: Táfelspicc


California Coffee Company 
Tesztelt üzlet: Teréz krt. 38.
Eszpresszó: 350 Ft
Cappuccino: 490 Ft
Brownie (diós): 590 Ft
Répatorta: 510 Ft
Ingyen wifi: van
Szójatej: van
Kutyabarát: igen

Kávék: Az eszpresszó itt a második legjobb, csak nagyon kicsivel lemaradva az első helyezett mögött. Pont egy hajszállal hígabb és kevésbé kiegyensúlyozott az ideálisnál, de még így is mérföldekkel a Costa és a Starbucks előtt jár. A négy közül az egyetlen hely, ahol a cappuccinót normálisan tudják elkészíteni. Nem hibátlan, mert túl habos itt is, de legalább nem egy vájdlingban érkezik, nem forralták agyon a tejet, és – mint említettük – tisztességes kávé az alapja.

Kávék a CaliforniábanForrás: Táfelspicc


Sütik: Brownie nincs. Van egy kicsit száraz, lapos, levegős, csokis piskóta, amit diós brownie-nak árulnak. Sajnos ezt brownie-ként értelmezni lehetetlen. A répatorta viszont itt szaftos (pedig nem volt szétkrémezve), és finom, nincsen agyonfűszerezve.

"Brownie" a CaliforniábanForrás: Táfelspicc

Végeredmény

Eszpresszó kategória: 1. Coffeeshop Company, 2. California Coffee Company, 4. holtversenyben a Starbucks és a Costa
Cappuccino liga: 1. California CC, diszkvalifikáció miatt nincs több helyezett 
Brownie-bajnokság: 1. Starbucks, diszkvalifikáció miatt nincs több helyezett
Répatortarali: 1. California CC, 2. Starbucks, 3. Costa, 4. Coffeeshop Company