Ronda, de finom: megint Mangalica Fesztivál

FESZTIVÁL

Jól működik a mangalica-marketing: először rendeztek tavaly az újra felfedezett, szőrös malacfajta fogyasztása köré kapcsolódó gasztrofesztivált, de már mindenki tudja, a mangalica nemcsak ronda (ld. lent) és mérges fajta (még lentebb), de finom is. A kampány folytatódik: a karneváli húsos időszak egyik hétvégéje megint a mangalicáké. Február 6. és 8. között másodszorra rendezik meg a Mangalica Fesztivált, a tavalyi tapasztalatokból okulva már nagyobb helyen, több kiállítóval. A fesztivál három napja alatt - a kóstolókat kínáló standok bejárásán túl - belehallgathatunk az Éneklő Szakácsok, illetve külön erre az alkalomra alakuló Mangalica Fesztiválzenekar koncertjébe, belekanalazhatunk a főzőversenyen induló tucatnyi bográcsos mangalica-ételbe, és keringhetünk a mangalicák kultúrtörténetét bemutató kiállításon. Több kupica pálinka és egy kiadós koleszterinkúra hétvégére.

______________________________________

Öt dolog, amit jó tudni a mangalicáról, mielőtt kimész egy jót enni a fesztiválra:
1. A mangalica húsa jóval zsírosabb és koleszterindúsabb, mint a nagyüzemi sertésé.
2. Viszont talán pont ezért finomabb is: egy spanyol sonkagyár magyar mangalicát használ híres Serrano-sonkájához.
3. Egy történet is segít közelebb jutni a mangalicák személyiségéhez: Pálfi György, a Taxidermia rendezője (mely film sokat tett a mangalicák megszerettetéséért, Czene Csaba ott dédelgette az egyik kis szőröset) mesélte a DVD-változat rendezői kommentárjában, hogy mennyit kínlódtak pont a mangalica-ölelgetős jelenet felvételével. A mangalica ugyanis nagyon mogorva és agresszív állat, akit nem lehet csak úgy ölelgetni. Injekció kellett hozzá, hogy barátságosabb legyen Czene Csabával.
4. A mai mangalicák őseit a XVI. században hozták magukkal a délről érkező szerb kereskedők. Ezért minden olyan híresztelés, mely szerint a mangalica őshonos fajta, csupán romantikus mítosz, amely egy frissen felfedezett hungarikum becsét növelné.
5. A mangalica értékességét mutatja, hogy külön mangalica-génbankban kutatják és óvják az "igazi" mangalica genetikai összetételét, és korrumpálni is hatékonyan lehet vele.