Ünnepi fogás: sült kappan zöldséges körettel

Ahogy itthon, úgy Franciaországban is ünnepi fényekbe borulnak a városok és a falvak a karácsonyi időszakban. Ilyenkor persze a kirakatok is ünnepi ruhát öltenek, a tradicionális karácsonyi vásárokról meg ne is beszéljünk: fahéjjal, forralt borral, kézműves termékekkel és ünnepi dekorációkkal várják az odalátogatókat. Párizsban több vásárral is találkozhatunk, például az Eiffel-torony lábánál, vagy a Notre-Dame közelében. Emellett azonban érdemes a következő városokban is ellátogatni a decemberi időszakban, ha egy kis francia ünnepi hangulatra vágyunk: Bordeaux, Lyon, Nizza vagy Marseille.

Sült kappan zöldséges körettel Forrás: D'Artagnan Blog

Sült kappan zöldséges körettel

Hozzávalók:

• 1 kappan
• 10 db friss zsályalevél
• 18 g só
• 2 szál friss rozmaring
• 2 gerezd fokhagyma
• 5 szem fekete bors
• 480 ml húsleves alaplé

Hozzávalók a körethez:

• 4 krumpli
• 2 karfiol
• 120 g vaj
• 2 répa
• 2 articsóka

Elkészítés:

Melegítse elő a sütőt 180 fokra, majd vagdossa össze a fokhagymát, a rozmaringot, a zsályát és őrölje hozzá a borsot, majd adja hozzá a sót. Dörzsölje be kívül-belül a keverékkel és egy kis olajjal vagy zsírral a kappant. Mossa meg a zöldségeket, majd rendezze el őket a kappan körül egy kis vajjal. Süsse a kappant és a zöldségeket, majd néha locsolja meg húsleves alaplével. A főzési idő felénél rakjon rá alufóliát, majd egy villával ellenőrizze a hús állagát. Mielőtt kivenné a sütőből, vegye le róla a fóliát és grillezze legalább tíz percig. A zöldségek előbb, körülbelül 40 perc alatt elkészülnek.

Az angolok híres desszertjéért kattintson a következő linkre!