Nyári tekercs, korianderes-limeos mártogatóssal

Nyári tekercs, korianderes-limeos mártogatóssal

Mi kell hozzá?

- 5 db rizstészta lap

- 1 nagy cukkini

- 1 nagy sárgarépa

- 1 db piros kaliforniai paprika

- friss koriander levelek

- 1/2 lilakáposzta

Korianderes- lime-os mártogatós:

- 200 ml görög joghurt

- 2 ek. korianderlevél

- 1 tk. lime héja reszelve

- 1 ek. lime leve

- ½ tk. só

Díszítéshez: friss chili paprika, karikákra vágva

Forrás: LifeTv

Hogyan kell elkészíteni?

1. A zöldségeket vágjuk julienne-re.

2. A rizstésztát áztassuk meleg vízbe és töltsük meg az előkészített zöldségekkel. Hajtsuk be két oldalt a rizstésztát és tekerjük fel, majd vágjuk félbe.

3. Sósz elkészítése: Egy asztali aprítóba tegyük bele a szósz hozzávalóit és pürésítsük krémes állagúra.

4. Szedjük kis tálkákba, díszítsük friss chili paprikával, végül pedig tálaljuk a nyári tekercsekkel.