Amire mindannyian kíváncsiak voltunk: így készülnek a gyrososok hústornyai - videó

Gyros, döner kebab, vagy shawarma, látszólag ugyanarról az ételről van szó, ám mégsem. Egy valami azonban közös bennük, ugyanis mindhárom jól ismert idehaza is a hosszú, függőleges nyárson logó hatalmas hústornyairól. Cikkünkben bemutatjuk miként készülnek.

A görög gyros, a török döner kebab vagy az arab shawarma készülhet bárány-, marha, sertés- vagy csirkehúsból, a fűszerezésük és sok esetben a tálalásuk azonban eltérő. Az egyetlen közös pont az, ahogyan a húst felépítik egy toronyba, és lassan, folyamatosan forgatva sütik készre.

A gyroshús finom illata már messziről érezhető, ám nem egy darabban érkezik az éttermekbe. Forrás: Mindmegette.hu

A látványos hústorony, melynek jellegzetes, finom illata már messziről érezhető, nem egy darabban érkezik az éttermekbe. A tornyot ott helyben építik és formázzák, és erről a metódusról több videó is felkerült az internetre.

A nyers, befűszerezett húsokat a hosszú, függőleges nyársra szúrják, a szeletek közé pedig néha faggyút tesznek, így építik fel a méteres tornyot. A hús aztán oldalról kapja a hőt, lassan forogva sül, és tálaláskor a felszínéről vágják le a vékony, megpirult szeleteket.

@estiagreekstreetfood How we make our Authentic Greek Pork Turns! #fyp#food#greece#greek#meat#gyro♬ Sauce - Naïka

Forrás: Mindmegette