Így készül a tökéletes sült kolbász - videó

"Katlan kutyás" juhbeles kolbászból egy pár 1300 Ft

Ez az időszak számos családban a disznóvágásról szól, éppen ezért sokunknál készül a hétvégén kolbász, hurka, sült vér, és minden földi jó. Ezúttal a sült kolbász helyes elkészítését vesszük górcső alá és mutatjuk be, bízva abban, hogy a család mind a tíz ujját megnyalja majd utána.

Ha az elejétől a végéig magunk készítjük a népszerű fogást, akkor a végeredmény minden bizonnyal tökéletes lesz. 
Mutatjuk lépésről lépésre:

Sült kolbász

Hozzávalók:

• 5 dkgsertéslapocka
• 25 dkg hátszalonna
• 2 dkg só
• 1.6 dkg fűszerpaprika
• 0.4 dkg őrölt fekete bors
• 0.5 dkg őrölt kömény
• 0.5 dkg egész fokhagyma
• bél a töltéshes
  
  ​Elkészítés:

1. A húst és szalonnát ujjnyi vastag csíkokra vágjuk, majd egy közös edénybe tesszük. 
2. A fűszereket pontosan kimérjük és összekeverjük a hús és szalonna csíkokkal.
3. A megtisztított fokhagymagerezdeket darálás közben adjuk a fűszeres hús-szalonna keverékéhez.
4. Az így elkészült darált kolbászhúst kézzel, óvatosan keverjük, de ne túl hosszan, különben túl kemény lesz a sültkolbász.
5. A tölteléket jól letömörítjük a kolbásztöltőbe, majd a meleg vízben kiáztatott bélbe töltjük a töltőcső segítségével. 
6. A kolbászt 185 fokon 20 perc alatt készre süthetjük, vagy megfüstölhetjük, majd 2 heti szikkasztás után fogyaszthatjuk.

Ha további ínycsinklandó receptekre kíváncsi, látogasson el a Mindmegette oldalára!