Így készül a tökéletes sült kolbász - videó

"Katlan kutyás" juhbeles kolbászból egy pár 1300 Ft
"Katlan kutyás" juhbeles kolbászból egy pár 1300 Ft
Vágólapra másolva!
Ez az időszak számos családban a disznóvágásról szól, éppen ezért sokunknál készül a hétvégén kolbász, hurka, sült vér, és minden földi jó. Ezúttal a sült kolbász helyes elkészítését vesszük górcső alá és mutatjuk be, bízva abban, hogy a család mind a tíz ujját megnyalja majd utána.
Vágólapra másolva!

Ha az elejétől a végéig magunk készítjük a népszerű fogást, akkor a végeredmény minden bizonnyal tökéletes lesz. 
Mutatjuk lépésről lépésre:

Sült kolbász

Hozzávalók:

  • 5 dkgsertéslapocka
  • 25 dkg hátszalonna
  • 2 dkg só
  • 1.6 dkg fűszerpaprika
  • 0.4 dkg őrölt fekete bors
  • 0.5 dkg őrölt kömény
  • 0.5 dkg egész fokhagyma
  • bél a töltéshes

    ​Elkészítés:
  1. A húst és szalonnát ujjnyi vastag csíkokra vágjuk, majd egy közös edénybe tesszük. 
  2. A fűszereket pontosan kimérjük és összekeverjük a hús és szalonna csíkokkal.
  3. A megtisztított fokhagymagerezdeket darálás közben adjuk a fűszeres hús-szalonna keverékéhez.
  4. Az így elkészült darált kolbászhúst kézzel, óvatosan keverjük, de ne túl hosszan, különben túl kemény lesz a sültkolbász.
  5. A tölteléket jól letömörítjük a kolbásztöltőbe, majd a meleg vízben kiáztatott bélbe töltjük a töltőcső segítségével. 
  6. A kolbászt 185 fokon 20 perc alatt készre süthetjük, vagy megfüstölhetjük, majd 2 heti szikkasztás után fogyaszthatjuk.

Ha további ínycsinklandó receptekre kíváncsi, látogasson el a Mindmegette oldalára!

 

 

Google News
A legfrissebb hírekért kövess minket az Origo Google News oldalán is!