Ha ezt a tanácsot megfogadja, többé nem kell petrezselymet aprítania - videó

Petrezselyem katonás sorban
Petrezselyem katonás sorban
Vágólapra másolva!
Bár kevesen tudják, miközben előkészítjük a petrezselymet, vágáskor bizony roncsolódnak a növény rostjai, ez pedig sokat levon élvezeti értékéből. Egy infuenszer most megtalálta a tökéletes megoldást. Mutatjuk.
Vágólapra másolva!

Az egyik influencer pofonegyszerű módszerrel távolítja el a petrezselyem száráról a leveleket, ugyanis az alábbi felvételen jól látható, hogy fog egy egyszerű villát és gyors mozdulatokkal lefejti a leveleket a szárról. Készítsünk is rögtön egy finom, petrezselymes fogást!

Petrezselyemkrémes csiga

Hozzávalók:

  • 1 csomag friss leveles tészta (kb. 30 dkg)
  • kb. 1 teáskanálnyi frissen őrölt színes borskeverék
  • kb. 4-5 dkg parmezán, illetve parmezán jellegű kemény sajt (pl. Grana padano)
  • 3 csokor petrezselyemzöld
  • kb. 5 dkg blansírozott mandula
  • 4 evőkanál jó minőségű olíva olaj + 1 evőkanál
  • 1 dundi gerezd fokhagyma
  • bors

Elkészítése:

  1. Először a petrezselyemkrémet készítem el, ami nem más, mint petrezselyempesto sajt hozzáadása nélkül. A nagyobb darabokra vágott petrezselyemzöldet turmixgép poharába szórom. 
  2. Hozzáadom a blansírozott mandulát, a felaprított fokhagymát, sózom, borsozom, majd rákanalazom a 4 evőkanálnyi olíva olajat. Néhány perc alatt magas fokozaton krémesítem, tálra szedem. Ebből a mennyiségből kb. 2,5-3 dl lesz. 
  3. Csavaros tetejű üvegben, hűtőszekrényben egy teljes hétig tárolható, szendvicsekhez, salátákhoz egyéb fogásokhoz is kitűnő.
  4. A leveles tésztát kb. 2 mm vékony téglalappá nyújtom, 4 evőkanálnyi petrezselyemkrémet egyenletesen elkenek rajta úgy, hogy a széleinél kb. 1,5 cm csíkot körben üresen hagyok, ezt a peremet vízzel vékonyan megkenem, hogy szorosan tapadjanak egymásra a tésztarétegek. 
  5. A tekerésnél valamennyi töltelék mindenképp kipréselődik, és a szabadon maradt részekre is jut töltelék, a végei pedig szépen összezáródnak. A sütőt 190 fokra előmelegítem. A tölteléket előbb borsozom, majd a reszelt sajttal vékonyan meghintem. 
  6. Szorosan feltekerem, nagyjából 1 cm vastag szeleteket vágok belőle.
  7. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezem a kis csigákat, legalább 1,5 cm távolságot hagyva közöttük, hogy kényelmesen tudjanak növekedni a forró sütőben. 12-15 perc alatt világosra sütöm. 
  8. Jól záródó dobozban napokig tárolhatók, ha megpuhulnak, forró sütőben néhány perc alatt visszanyerik ropogós állagukat.

Ha további konyhai trükkökre is kíváncsi, akkor látogasson el a Mindmegette oldalára!

 

 

Google News
A legfrissebb hírekért kövess minket az Origo Google News oldalán is!