Így készül a legfinomabb fajitas

Aki vendégeket vár, annak a fajitas lehet a nyerő választás! Az omlós, fűszeres húsból és az avokádókrémből mindenki annyit szed, amennyit szeretne, és mivel az egész tortillába kerül, szinte mosogatni sem kell utána!

A fajitas egy igazi, mexikói-amerikai fogás.

A fajitas készülhet marhahúsból, csirkéből, de akár sertésből is, a lényeg úgyis a fűszerezés.

Sokféle fűszer kell hozzá, ettől lesz igazán autentikus, és persze nem maradhat el a tálalás során a mennyei avokádókrém és a savanykás tejföl sem. Ezek együttesen nyújtják ugyanis a tökéletes fajitas-élményt! Videón mutatjuk a fajitas receptjét.

Marha fajitas

Hozzávalók (4 fő részére):

• 800 g érlelt marhafartő (4 szeletre vágva)
• 5 g fokhagyma-granulátum
• 5 g római kömény
• 10 g pirospaprika
• 5 g chipotle paprika
• 0,5 g őrölt fahéj
• 0,5 g szegfűszeg (őrölve)
• őrölt fekete bors
• 10 g cukor
• 1 db lime leve
• 500 g fagyasztott paprikacsík
• 1 fej vöröshagyma (félkarikákra vágva)
• olaj
• só

A mexikói-amerikai fogás világszerte nagy népszerűségnek örvend. Forrás: Metro

Guacamole:

• 300 g fagyasztott avokádókocka
• 1 db lime leve
• 1 db paradicsom (apró kockákra vágva)
• 1 db salottahagyma (apró kockákra vágva)
• 1 db jalapeño paprika (apró kockákra vágva)
• só

A tálaláshoz:

• 200 g 20%-os tejföl
• 20 g friss koriander (aprítva)
• 4 db tortillalap
• 100 g vörös cheddar sajt (vékony csíkokra vágva)

Elkészítése:

1. A fartőszeleteket jól bedörzsöljük a száraz fűszerek és a cukor keverékével, 30 perccel később bedörzsöljük a lime-lével. Forró serpenyőben kevés olajon médium fokozatig sütjük. Tálalás előtt 3-4 percig pihentetjük. Közben a serpenyőben egy kevés olajon megpirítjuk a hagymát és a paprikacsíkokat. Figyeljünk, hogy roppanós maradjon a paprika.
2. A guacamole hozzávalóit a lime-lé kivételével egy nagy tálba tesszük, és habverővel vagy villával alaposan összedolgozzuk, közben több részletben sózzuk és végül a lime levével ízesítjük.
3. A rostokra merőlegesen vágjuk vékony szeletekre a húst. Tálaljuk a serpenyőben megmelegített tortillalappal, paprikával, guacamoléval, tejföllel, cheddar sajttal kiegészítve, korianderrel megszórva.

Forrás: Mindmegette