Kliséket romboló borok Bordeaux-ban

A világon talán legnagyobb presztízsnek örvendő bordeaux-i borversenyen 31 magyar bor kapott érmet. Az eredmény az előző években elérthez és a nyugati szomszédok által idén elérthez képest is nagyon jó. Az [origo]-nak nyilatkozó borászok és szakértők többsége szerint látszanak a pozitív jelek, és úgy tűnik, a magyar borok elindultak az őket megillető hírnév felé. Ennek eléréséhez azonban komoly munkára van szükség, el kell feledtetni a kialakult negatív kliséket és meg kell tanulni túlélni az újfajta versenyt. A bordeaux-i eredmény mindenképpen nagy lépés e cél felé.

Forrás: ==

Az egri Thummerer Vilmos borai három érmet szereztek a bordeaux-i versenyen. Nem értékeljük túl az érmeket, mert ugyan óriási számú bor jelenik meg a versenyen, mégis a szerencse is közrejátszik abban, hogy milyen zsűrihez kerül a benevezett bor - mondta az [origo]-nak az egri borász. Azért mégiscsak egy megmérettetésről van szó, és a nagy kínálatból érméket szerezni nem könnyű feladat, tette hozzá Thummerer Vimos. A borász egy kanadai verseny után (ami szavai szerint csupán szárnypróbálgatás volt) most indult először komoly nemzetközi versenyen, eddig nem tulajdonított nagy jelentőséget az ilyen eseményeknek.

Sok esetben, akár borbarátokról, akár a borral csak ismerkedő külföldi vendégekről van szó, érezhető, hogy egy ilyen elismerés számukra értéket jelent. A hazai fogyasztóknál is megfigyelhető, hogy egy bordeaux-i versenyen elért elismerés többet jelent, mint egy - egyébként hasonlóan nívós - hazai versenyen, például a VinAgorán elért eredmény, mondta Thummerer Vilmos. Sok vevő hozzáértő, de jobban érzi magét, ha alátámasztják szakértelmét, tette hozzá. A szakember egészen biztos abban, hogy az érmek gazdaságilag is jelentenek majd valamit, nem csak a hírnevet növelik. A nevezési díjat biztos visszahozza a három érem, mondta nevetve Thummerer Vilmos, aki szerit a magyar borok háttérbe szorulásának történelmi okai is vannak.

Thummerer pincészet

Thummerer Vilmos és családja 15 éve foglalkozik szőlőtermesztéssel és borászattal. Eger, Noszvaj és Novaj határában, a legjobb fekvésű dűlőkben - Áfrika, Vidra, Mészhegy, Tekenőhát, Kőkötő, Juszalagos - termelnek szőlőt. Fő fajtáik a Királyleányka, Chardonnay, Szürkebarát, Olasz rizling, Pinot blanc, Merlot, Kékfrankos, Cabernet sauvignon, Pinot noir, Cabernet franc.

A szovjet időszak arról volt híres, hogy a mennyiséget tartották szem előtt a minőség helyett, mondta a borász. "Viszonylag elfogadható borokat készítettek, nem volt érdek, hogy kiemelkedő minőséget érjenek el. A többletenergia és munkát, ami a minőségi borok előállításhoz kell, nem honorálta senki" - mondta Thummerer Vilmos.

Mit tud az unió másik oldala?

Az sem elhanyagolható ok a borász szerint, hogy a nyugati országokat semmi sem késztette arra, hogy Magyarországról jó minőségű borokat vásároljanak. A minőségi borok piaca jól fizető szűk piac, nehéz a verseny, a borász szerint. "Reménykedem abban, hogy az EU-tagsággal megváltozik valami, hogy most már családon belül azt mondják: nézzük meg, mit tud az unió másik oldala". Ezek után Thummerer Vilmos szerint hozzá mernek majd fogni a drágább és jobb minőségű magyar borok importjához.

A magyar borok minősége sokat javult, a világ boraival felveszik a versenyt, a borász szerint. Sajnos nagyon nehéz azokba a csatornákba, bekerülni, amelyek a borértékesítésben részt vesznek, mondta az egri szakember. A legnehezebb azoknak a gasztronómiai vásárlóknak (éttermek, hotelek, kávéházak stb. tulajdonosai) a szokásait megváltoztatni, akik már a nagyapjuk ideje óta üzletelnek a borászatokkal, és kialakult a kölcsönös bizalom - mondta Thummerer Vilmos.

Erős marketing kell a piacra jutáshoz

Forrás: MTI

A szakember szerint a magyar borászatok, szőlészetek óriási erőfeszítéseket tettek a technológia és technika terén. "Eljutottunk oda, hogy elég jó lett a színvonal, a hiteleknek, az önerőnknek és a kormánytól független támogatási rendszernek köszönhetően", mondta a borász. A piacra jutáshoz azonban kiváló és erős marketing kell, ehhez pedig a pincéknek nincs pénze, mert a befektetéseik után a hiteleket törlesztik, mondta Thummerer Vilmos. Szükség lenne az állam segítségére egy erős és jó marketingstratégia kialakításában, mondta a borász.

Ettől függetlenül, Thummerer Vilmos szerint a legfontosabb a magyar piac, itt kell pozíciót tartani. "Ha nyitottabbá válik az ország, és erősödik az idegenforgalom, akkor meg tudjuk tartani a hazai piacot. Amikor Ausztria csatlakozott az unióhoz, nyolc hónapig tartott a rácsodálkozás a hirtelen beáramlott idegen borokra. Aztán az osztrákok visszatértek az osztrák borhoz. Ebben bízom itthon is" - mondta a borász.