Citromkiflik
Hozzávalók: 25 dkg kristálycukor, 2 db egész tojás, 4 db tojássárga, 25 dkg liszt, 0,5 db citrom, citromhéj, 5 dkg kristálycukor a szóráshoz, 3 dkg vaj, 1 db tojásfehérje a kenéshez
A kristálycukrot az egész tojásokkal és a tojássárgával simára, habosra keverjük. A keverést akkor fejezzük be, amikor a cukor már egészen elolvadt, és keverés közben már nem ropog. Ezután kanalanként hozzáadjuk a lisztet, bőven reszelt citromhéjat és a fél citrom levét. Az így elkészített tésztából apró kifliket formálunk, tojásfehérjével megkenjük, 5 dkg kristálycukorral meghintjük és vajazott tepsibe téve világosra sütjük.
Elkészítési idő: 45 perc
Egy adag: 2068 kJ/494 kcal
Ajánlott ital: édes fehérbor - Tokaji Hárslevelű 2000
Angol uzsonnakeksz
Hozzávalók: 60 dkg liszt, 20 dkg porcukor, 10 dkg vaj, 2 db tojás, 1-1,5 dl tej, 2 dkg sütőpor, 2 dkg vaníliás cukor, 2 db tojás, 20 dkg kristálycukor, 10 dkg dióbél
Az átszitált lisztet, a porcukrot, a lágy vajat a tojással és a tejjel tésztává gyúrjuk. Hozzáadjuk a sütőport és a vaníliás cukrot. Az elkészített tésztát letakarva 1-2 órát pihentetjük, majd lisztezett gyúródeszkára téve kinyújtjuk. Különböző alakú kiszúrókkal kiszaggatjuk. Felvert tojással megkenjük, és kristálycukorral összekevert darabos dióba mártjuk. Tepsibe téve, mérsékelten meleg sütőben szép világosra sütjük.
Elkészítési idő: 30 perc
Egy adag: 456 kJ/128 kcal
Ajánlott ital: édes fehérbor - Tokaji Szamorodni Édes 2000
Egyszerű mogyorós linzer
Hozzávalók: 25 dkg porcukor, 14 dkg zsír, 4 db tojás, 25 dkg liszt, 3 dkg margarin, 8 dkg mogyoró, citromhéj, fahéj
A porcukrot a zsírral habosra keverjük, majd egyenként hozzáadjuk a tojásokat, azután a lisztet. Nagyon jól kikeverjük, közben ízesítjük reszelt citromhéjjal és fahéjjal.
Az elkészített tésztát margarinnal kikent, lisztezett tepsibe öntjük, tetejét meghintjük durvára őrölt mogyoróval. Mérsékelt hőfokú sütőbe tolva megsütjük.
Elkészítési idő: 35 perc
Egy adag: 1764 kJ/422 kcal
Ajánlott ital: édes fehérbor - Tokaji Furmint 2002