Elkészítési idő: nettó 15 perc, bruttó 2 óra
Alapanyagok:
- 10 db kacsaszárny, akár farháttal vegyesen, a szárnyak ízületeknél elválasztva, a hát bárddal hosszában és keresztben is felezve
- 20 dkg kacsaszív
- 2 evőkanál kacsazsír
- 2 evőkanál csípős fűszerpaprika
- 2 fej vöröshagyma apróra vágva
- só
A zsíron megpirítom a hagymát és a húst. Megszórom a paprikával, aláöntök egy kevés vizet, és fedő alatt puhára párolom. Iszonyú olcsó és nagyon finom. Csakis nokedlivel!