Francia fánk (chouquette)

 

Elkészítési idő: nettó 15 perc, bruttó 35 perc

Alapanyagok:

• 50 g vaj
• 125 ml víz
• 6 g kristálycukor
• 3 g só
• 70 g búzaliszt
• 2 db egész tojás
• +1 tojás a kenéshez

A vizet és a vajat egy lábasban felfőzöm, hozzáadom a cukrot és a sót. Amikor felforr, hozzáadom a lisztet, addig keverem, amíg össze nem áll. Egyenként hozzáadom a tojásokat, alaposan elkeverem. Habzsákba töltöm, és egy sütőpapírral bélelt tepsire diónyi halmokat nyomok a tésztából. Megkenem a tojással (ekkor lehet díszíteni jégcukorral, mákkal), majd 200 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt megsütöm.