Ne vegyen vacak csokit húsvétra!
![húsvét csoki](https://cdn.origo.hu/2023/12/IKrSDgn-PmX55AdrNMIy8JGP4TLTgdnY4-qf672CyMo/fill/1347/758/no/1/aHR0cHM6Ly9jbXNjZG4uYXBwLmNvbnRlbnQucHJpdmF0ZS9jb250ZW50L2VmYzE5MzRkYThhNDRmYTg4ZTNkYWRjN2RmOWFlMDc1.webp)
Tavaly több mint 800 tonna tojás és nyúl fogyott – édesség formájában. Ennyit persze a kézművesek nemigen tudnak legyártani, de aki hozzájut a kézzel készített finomságokhoz, igazán jól jár, hiszen a tömeggyártott nyuszik és tojások összetevőiben sok olyan anyag van, aminek nem feltétlen kellene belekerülni a szervezetünkbe (főleg nem a gyerekekébe).
Bár egyre több gyártó használ több kakaót, de még mindig sok termék alapját a kakaós tej- vagy étbevonó massza adja. A rosszabb minőségűek majdnem mind tartalmaznak hidrogénezett növényi zsiradékot – ami gyakran pálmazsír –, aromaanyagot és tartósítószert. Aminek a címkéjén kevés összetevőt olvasunk, de gyanúsan olcsó, azt is érdemes elkerülni.
Minél magasabb a kakaó szárazanyag-tartalom, minél kevesebb az egyéb adalékanyag, annál biztosabbak lehetünk abban, hogy jó csokoládé kerül a húsvéti kosárba.
A tejbevonó masszából készült portékák ára kilónként körülbelül 950 forint, míg
a minőségi illetve biotermékekért akár 13 ezer forintot is elkérhetnek kilogrammonként.
Utóbbinak oka, hogy a kakaó ára az elmúlt években ötven százalékkal nőtt, a népszerű márkák gyártói pedig nem az árat emelik, hanem a kakaó mennyiségét csökkentik.
Lehetőleg hazait.
Itt vannak mindjárt a kiskunlacházi Demeterék, akik az üreges tojások és nyulak mellett, színes cukorba mártott, egyedileg díszített, epres, málnás, lime-os és trüffelkrémmel töltött tojásokkal várják az ünnepet.
Tavaly az élelmiszerek Oscarjának is nevezett londoni Great Taste Awards-on egy csillagot nyert a Demeter Chocolate zserbós bonbonja, az International Chocolate Awards versenyen pedig bronzéremmel díjazták epres citromfűvel ízesített bonbonjukat.
Belül csíkos húsvéti tojásokat kínál a Rózsavölgyi manufaktúra. Mitől csíkos? Hét rétegben öntötték felváltva az ét és fehér csokoládét, aztán egyenként csomagolták, és tették nyolcasával a csíkos nyulas dobozba.
A Sokkoládé pálcikára szúrva kínálja fehéren és feketén, a családi kiszerelés az óriási strucctojás.
Ma már speciális húsvéti nyalánkságok is elérhetőek a boltokban. Bár nem kézműves, de ilyen a Szerencsi Diabon, amely fruktózzal készül. A gyümölcscukor lassabban emeli meg a vércukorszintet, ezért különböző szénhidrátcsökkentett diétákban előnyösebb.