Hús? Egy desszertbe? Hagyományos karácsonyi húsos pite Angliából

A karácsony elképzelhetetlen Angliában húsos pite nélkül. Ezeket a furcsa desszerteket a 16. század óta fogyasztják az ünnepek részeként. Kezdetben csak húsból készült, ma már szárított gyümölcsöket, cukrot és különböző fűszereket is tesznek hozzá. Mi most a hagyományos receptet mutatjuk meg önnek.

Forrás: Shutterstock

Húsos pite

Hozzávalók a tésztához:

• 350 g liszt
• 225 g vaj
• csipet só
• 1 tojás

Hozzávalók a töltelékhez:

• 776 g darált hús
• 2 evőkanál porcukor

Elkészítés:
Melegítsük elő a sütőt 200 fokra.
Tegyük a lisztet, a vajat és a sót egy nagy tálba. Morzsoljuk el a vajat a lisztben, azután keverjük hozzá a tojást egy hideg kés segítségével.
Adjunk hozzá egy-egy teáskanálnyi hideg vizet, keverjük addig, amíg összeáll a tészta.
Tekerjük be egy folpackba és tegyük a hűtőbe 15 percre, de legfeljebb 30 percre.
Vegyük elő a muffinsütőt, közben enyhén lisztezett felületen nyújtsuk ki a tészta 2/3-át.
Szaggassunk belőle köröket és béleljük ki a muffinsütő formáit.
Töltsük meg hússal 2/3-ig.
A fennmaradó tésztát is nyújtsuk ki, vágjunk belőle köröket, csillagformát vagy virágformát és tegyük a tetejére.
A széleit nedvesítsük meg hideg vízzel és nyomkodjuk jól össze.
Csináljunk késsel lyukat a tetejére, hogy a gőz tudjon távozni.
Süssük 20 percig, vagy amíg aranybarna lesz.
Vegyük ki a sütőből és szórjuk meg porcukorral.