Volt idő, amikor csak nagyon nehezen tudtuk helyettesíteni a fehérlisztet, manapság azonban a pizzától a desszertekig bármit elkészíthetünk gluténmentesen. Itt van például ez a sütemény, amely kukoricadarával és őrölt mandulával készül, narancsos szirupban fürödve tálalják és a család könyörögni fog azért, hogy süssön még egy adagot belőle.
Kenyértorta narancsos szirupban
Hozzávalók a tésztához:
- 150 g sózott vaj + a kenéshez
- 200 g cukor
- 250 g őrölt mandula
- 60 g kukoricadara
- 3 nagy tojás
- ½ teáskanál só
- 1 és ½ teáskanál sütőpor
Hozzávalók a kandírozott narancshéjhoz:
- 80 g cukor
- 4 vérnarancs héja vékony csíkokban levágva
Hozzávalók a sziruphoz:
- 60 g cukor
- 140 ml vérnarancslé
Elkészítés:
A sütemény elkészítéséhez dolgozzuk össze a vajat a cukorral egy konyhai robotgéppel.
Ezután lassan adjuk hozzá a tészta többi összetevőjét is folyamatos keverés mellett.
Öntsük az egészet egy kenyértepsibe, amelyet előzőleg kibéleltünk sütőpapírral és megkentünk vajjal.
Süssük 180 fokon 50 percig.
Közben készítsük el a kandírozott héjat és a szirupot.
Keverjük össze a kandírozott héjhoz szánt cukrot 120 milliliter vízzel. Kezdjük el melegíteni egy kis serpenyőben, amíg a cukor feloldódik.
Öntsük bele a héjat és hagyjuk rotyogni körülbelül 5 percig.
A szirup elkészítéséhez öntsük a cukrot és a narancslevet egy serpenyőbe és forraljuk fel. Hagyjuk rotyogni 5 percig.
Amikor a kenyértorta elkészült, öntsük nyakon a sziruppal, majd hagyjuk az egészet kihűlni.
Ezután vegyük ki a tepsiből és tálaljuk a kandírozott narancshéjjal.