Bár az eredeti, magyar marhagulyást az emberek többsége kifejezetten szereti, erre is ráfér némi reform, ha más nem, az egészségünk érdekében. Ezt a verziót cukorbetegek és fogyni vágyók is bátran kanalazhatják, hiszen
az eredetinél jóval kevésbé zsíros, viszont több zöldséggel készül, csipetke helyett pedig árpagyöngy kerül bele.
Így sem az ízlelőbimbóink, sem az egészségünk nem szenved csorbát.