A halhoz és a gombához hasonlóan a máj is egy olyan étel, amit az emberek többsége nagy ívben kerül. Pedig kár, mert
az egyik legjobb A-vitamin- és vasforrás, ezért vérszegénység ellen az egyik leghatásosabb élelmiszer. Mivel kalóriaszegény, viszont nagyon laktató, diétás étrendbe is bátran beilleszthető.
Legtöbben hagymás, resztelt csirke- vagy sertésmáj formájában találkozhattunk vele még gyerekként a menzákon, ha azonban így nem nyerné el a tetszésünket, próbáljuk ki rántva vagy töltött csirkében, ha pedig valami igazán különlegeset szeretnénk, készítsük el baconbe göngyölve, vagy májas-zöldséges rizottó formájában, ez a trendi olaszos fogás ugyanis látványra is sokkal étvágygerjesztőbb, mint a pirított verzió.