Mádról írt a Harpers

A Mádi Kör Eredetvédelmi Egyesületről írt a Harpers. A maga nemében legelismertebb brit szaklap borszakértő, borkereskedő és sommelier olvasói az eredetvédelemben élen álló, a Tokaji borvidék vezető településének minőségorientált borászait tömörítő szervezet céljairól olvashattak. Állami bormarketingünk nincs, vesztenivalónk sem, ezért csak a csodákban bízunk. Hiszen megtörténhetnek. A minőségben van jövő, és arra előbb vagy utóbb felfigyel a világ. Igyekeztem pontosan lefordítani Gemma McKenna cikkét.

Magyarországon a különleges minőséget készítő tokaji borászok megalakították eredetvédelmi rendszerüket Mádi Kör néven. Szepsy István, az ország egyik legkiemelkedőbb borásza állt elő a minőségorientált koncepcióval, amelyet a burgundiai grand cru rendszerhez hasonlít. Szepsy 15 mádi borászattal dolgozta ki a szigorú követelményrendszert a terméshozamok és a fajták tekintetében, amelyet most a Magyar Országgyűlés törvényi szintre emelt. A tagok, - köztük Orosz Gábor és a Barta Pince - a 2010-es évjárattól hozzák forgalomba a Mádi Körös fehérboraikat. Szepsy elmondta a Harper's-nek, hogy "ez meg fogja különböztetni a Mádi Körös borokat a többi tokaji termelőétől, ahogy Burgundiában is eltér a grand cru a települési, azaz village boroktól." A település nevének a címkén való feltüntetése úgy lehetséges, ha 7 tonna alatt van a termés hektáronként, és az ültetvény legalább 8 éves. A prémium borok alapanyagául szolgáló területeken legalább 10 évesnek kell lennie a tőkéknek, és legfeljebb 4 tonnát teremhetnek hektáronként. Caroline Gilby Master of Wine szerint az eredetvédelmi rendszer nem fogja emelni az árakat, hiszen az érintett termelők nagy része már eddig is ilyen alacsony hozamokkal dolgozott.

Gemma McKenna