Vágott, minimalista marhatatár

tatar
Vágólapra másolva!
 
Vágólapra másolva!

Forrás: Táfelspicc

Elkészítési idő: 10 perc

Alapanyagok:

  • 20 dkg hátszín
  • 1 teáskanál kiváló minőségű, pikáns mustár
  • 1 dl lágy ízű olívaolaj
  • frissen őrölt bors
  • 1/2 teáskanál kiváló minőségű fűszerpaprika
  • pirítós

A marhahúst késsel vágom fel, így haraphatóbb, izgalmasabb lesz a szerkezete, sokkal jobb végeredményt ad, mint agyondarálva. A hús értelemszerűen mentes minden hártyától. Fogyasztás előtt eldolgozom a fűszerekkel, és csak a pirítós kenyérre kenés után sózom meg. Friss, a hús karakterét előtérbe helyező tatár.