Még mindig nem unjuk a sütőtököt: íme a legfinomabb sütőtökös rizottó

A rizottó egy laktató, bármilyen zöldséggel elkészíthető főétel, amelyet mi most tökkel házasítottunk. Noha a könyökünkön jöhetne ki már a sütőtök, még mindig rajongásig szeretjük. Főleg, ha olyan fűszerekkel van jelen egy receptben, mint a szerecsendió, ami az ősz elengedhetetlen alapanyaga. Készítsünk sütőtökös rizottót ma ebédre!

Sütőtökös rizottó. A kép csak illusztráció! Forrás: Shutterstock

Sütőtökös rizottó

Hozzávalók:

• 350 g rizottórizs, például baldo
• 1,1 l víz
• 1 hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 50 g sajt
• 750 g sütőtök
• 1 teáskanál szerecsendió
• só és bors ízlés szerint
• olívaolaj

Elkészítés:

Pucoljuk meg, majd kockázzuk fel a tököt.
Főzzük puhára sós vízben, aztán pürésítsük botmixerrel.
Kockázzuk fel a hagymát és a fokhagymát, majd pirítsuk meg olívaolajon.
Öntsük hozzá a rizst, pirítsuk meg azt is.
Folyamatos keverés mellett öntsük hozzá a vizet, sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük.
Végül keverjük hozzá a tökpürét.
Tálalás előtt még keverjük hozzá a sajtot, jól forgassuk át.
Már kész is!