A skandinávok kedvenc kávéfogyasztási módszere az úgynevezett „kaffeost”, ami
egy csésze kávé, benne egy kocka leipäjuusto típusú finn sajttal, amely egy tehéntejből készülő, édeskés ízű sajt.
Állagban leginkább a friss gomolyasajtra emlékeztet. A finnek, svédek, norvégok és dánok gyakran keksz helyett mártogatják a feketébe ezt a különleges aromájú sajtot, majd miután megszívta magát, elfogyasztják, ezután megisszák a kávét.