Az enyhe, kellemes éghajlaton, közel az óceánhoz az emberek is kiegyensúlyozottak, nyíltak és könnyedek. Ez jellemző a portugálokra is, akik az évszázadok alatt a változatos kultúrák találkozásának és összhatásának köszönhetően nagyon barátságos és vendégszerető nép lettek. Azonban ami számukra a legfontosabb, az a szenvedély.
Vonzalmuk a természethez, az óceánhoz, vagy ahogy az ételeket és az italokat fogyasztják, ahogy élvezik az életet, ahogy szerelembe esnek, mind-mind hihetetlen szenvedéllyel véghezvitt cselekedetek. Szerintük a romantika mindenki számára, legyen az férfi vagy nő, fiatal vagy idős, egyaránt az öröm forrása. Tudják, hogy az életet élvezni kell: a lassú, ráérős ebédek, a délutáni lustálkodás szerintük mind a boldog élet velejárói. Egy tipikus ebéd nagy, baráti társaságban például akár két-három órás is lehet.
A társasági összejöveteleken vagy családi bulikon a hal és a tenger gyümölcsei és a boros mártásban készült fiatal kecskehús az egyik legnépszerűbb fogás. De ugyanilyen kedvelt étel a helyi szokások szerint készített szardínia, a Cataplana, az Arrosde Marisquo. Desszertként próbáljuk ki a tarta de natast (habos torta) és ne hagyjuk ki a bicát (erős kis eszpresszó) és a medronhót (eperpálinka)!
Az északon eltöltött napok után érdemes körülnézni délen is. Portugália legdélebbi tartománya és egyben legdélebbi szeglete Algarve.
Már a térképeken is jól látható, hogy Algarvét egy kereszt-hegyvonulat választja el a tőle északra található Alentejo tartománytól. Mint később kiderült, nemcsak természetföldrajzában, de történelmében és kultúrájában is teljesen más környezetbe érkezik az idelátogató. Valamikor régen az egész Ibériai-félszigetet a mórok uralták, és a mai Portugália területén Algarve tartomány maradt legtovább a befolyásuk alatt. Miután 1248-ban sikerült kiűzni mórokat, a portugál uralkodókat még sokáig úgy hívták, hogy Portugália királya és egyben Algarve fejedelme.
Az itteni építészetet - és sok egyebet- egyértelműen az arab hatás jellemzi mind a mai napig. A jellegzetes hófehér házak és a tetőn uralkodó gyönyörűen "csipkézett" kémények a berber és mór időket idézik.
Európában számos olyan ország van, ahol gyönyörű a tengerpart, és turisták ezrei nyüzsögnek. Algarve ebben a tekintetben is más. Itt nincsenek fizetős strandok, és nincsenek hering-módjára sütkérező turisták. A szabad strandok hosszan elnyúló partjai hol homokos, hol sziklákkal szabdaltak, itt-ott barlangokat rejtenek, másutt zegzugosak, ahol a lagúnák olyanok, mint egy-egy gondosan ápolt belső kert. Jóllehet Algarvét a legnépszerűbb tartományként tartják számon, a régió jóval több, mint puszta napfényturizmus. Kikapcsolódásra Lagos és Vilamoura nyüzsgő jachtkikötője vagy Albufeira nyújt módot, ahol egész éjszaka zajlik az élet. Akár aktív, akár passzív pihenésre vágyunk, a környék számos programot kínál.