A világ legbüdösebb gyümölcse volt a desszert

Miközben épp a világ legbüdösebb gyümölcsét, a duriant majszoltuk, azon morfondíroztunk, hogy vajon Kolombusz Kristóf is a zsírpárnái miatt kutatott fahéj után? Míg Gordon Ramsay dobogó kígyószívet kóstolt, addig mi gluténmentes kovászos uborkát készítettünk, és bebizonyítottuk: lehet izgalmas a gluténmentes diéta. Megtanultunk egészségesen reggelizni, és letaszítottuk a jégkrémet a trónról. Heti gasztro-összefoglaló.

Ne dobja ki az elhasznált teafiltert!

Önnél is mindig a kukában végzi az elhasznált teafilter? Többé ne dobja ki! Nem is hinné, mennyi mindenre használhatja még fel azután, hogy elkészítette a bögre teát.

Már Kolumbusz Kristóf is fahéjjal harcolt a kilók ellen?

A rómaiak az emésztési problémák és a légúti betegségek kezelésre használták a fahéjat, míg az ókori egyiptomiak a halottakra kenték: a mumifikáció során volt kiemelkedő szerepe. Sőt, már Kolumbusz Kristóf és Vasco da Gama is fahéjat kerestek világhírű felfedezéseik során.

Forrás: Shutterstock

A fahéj lelassítja a zsírraktározási folyamatot, csökkenti az egészségtelen táplálkozás okozta szívkárosodás kockázatát, a puffadást, és segíti az emésztést. Emellett jótékony hatással van az inzulinrezisztenciára, kiváló antioxidánsforrás és gyulladáscsökkentő.

A jégkrém egyeduralma véget ért

A forró, tikkasztó napokon legszívesebben magunkra csuknánk a hűtő ajtaját. Ilyenkor egy pohár jeges koktéltól vagy néhány gombóc fagylalttól kérünk segítséget. De mi van akkor, ha már egyikben sem leljük örömünket?

Ezt a süteményt csak egyetlen hazai városban kóstolhatja meg

A lekváros isler sokunk kedvenc süteménye, osztrák találmány. Ezzel szemben a szolnoki habos isler hazai, és már 100 éves hagyománya van. Egy magyar cukrász, Hegedűs László találta ki, és készítette el először.

Forrás: Szolnoki Habos Isler

A Kádár Cukrászda mestere nem tudta, mi legyen a megmaradt tojásfehérjével, ezért habbá verte, 130 fokos cukorsziruppal ízesítette, majd egy kis ecettel stabilizálta.

Ez a világ legbüdösebb gyümölcse

A durian Ázsiában őshonos, a gyümölcsök királyának is nevezik. Ám nem csak ezt a magasztos címet érdemelte ki, hiszen a világ legbüdösebb gyümölcseként is szokták emlegetni. Néhányan vállalkoztak rá, hogy megkóstolják. Így reagáltak.

Gyorstalpaló az egészséges reggelihez

A reggelit azért hívják a legfontosabb étkezésnek, mert ezzel alapozzuk meg az egész napunkat. Ha pedig kihagyjuk, az egészségünkkel játszadozunk. Persze egyáltalán nem mindegy, mi kerül a tányérunkra.

Forrás: Shutterstock

A zsíros, olajos, édes ételek és italok nem napindításra valók. Az előre becsomagolt gabonapelyhek, zabkásák és gyümölcslevek rengeteg cukrot tartalmaznak. Ráadásul alacsony a tápanyag- és magas a kalóriatartalmuk.

Így készítheti el a legfinomabb húsgombócokat

A húsgombócok rendkívül sokoldalúak, hiszen nemcsak a tésztához adhatja hozzá, hanem például egy húsimádó szendvicshez vagy paradicsomos egytálételhez, de még pizzafeltétként is megállja a helyét. Megmutatjuk, hogyan készítse el.

Ez a kávé népszerű Olaszországban

A mediterrán országokban nagy hagyománya van az igazi, jéggel készült jegeskávénak és a növényi italos változatoknak is. A görögök például frappét, felhabosított, jéggel lehűtött tejeskávét isznak.

Forrás: Shutterstock

Olaszország kedvence nyáron a shakerato, amely az intenzív fekete jeges változata egy kis cukorral, shakerben összerázva, illetve a mandulaitallal elkészített salentina jegeskávé.

TOP 3 sajt- és ételpárosítás

A szabadság alatt vagy a hétvégék alkalmával érdemes ellesni néhány reform receptet, hiszen egy hétköznapi alapanyag, például a sajt felhasználásával is olyan fogásokat készíthet, amelyek függővé teszik a családot.

A Balaton első vegán éttermében kóstoltunk babgulyást

Világosra festett ház, a terasz körül fehér kerítés, az asztalok körül azúrkék székek. Egy hölgy mosolyogva, elegáns ruhában fogad, ahogy belépünk a Veganeeta ajtaján. Meg is lepődök, amikor kicsit később kiderül, hogy ő a tulajdonos.

Forrás: Szende Gabriella

Árvai Anita hajnaltól a konyhában állt, ő főzte az összes ételt: pizzatésztát gyúrt, rakott krumplit, babgulyást készített. Talán merész vállalkozásnak tűnik egy Balaton-parti városban vegán éttermet nyitni, de április óta özönlenek a vendégek.

Hídhoz szállítás – új fogalom a vendéglátásban

Az étteremlánc elsődleges közönségének, a városi fiataloknak most extra szolgáltatást is kínál: hétvégi „hídhoz szállítást". Így a piknikezők a nyárra lezárt Szabadság híd budai és pesti hídfőjéhez is kérhetik az ételeket.

Száraz vagy félédes?

Az EFOTT-on bulizók tájékozottak a bor- és szőlőfajtákkal, valamint a borvidékekkel kapcsolatban, a cukortartalom megtippelése azonban nem egyszerű számukra – ez derült ki a 750 Mindent a borról interaktív programjának köszönhetően.