Könnyen, gyorsan, egészségesen

A mai gyors ételkészítési módszereknek köszönhetően rohanó életmódunk mellett sem kell lemondanunk a finom ízekről. A következő ételeket fél óra alatt elkészíthetjük, némelyikhez még ennyi idő sem kell. A Reader's Digest szakácskönyve 114 ízletes, egyszerűen elkészíthető fogást kínál a legkülönfélébb alkalmakra, ezekből válogattunk a héten.

A sárgadinnye és a pármai sonka klasszikus párosát feta sajt, koktélparadicsom, uborka és narancs hozzáadásával csábító és gyorsan elkészíthető előétellé varázsoljuk. Tálaljuk meleg ciabatta kenyérrel, hogy a levét kimártogassuk.

Hozzávalók 6 személyre: 2 narancs, fél sárgadinnye, héj nélkül, kimagozva és felszeletelve , 12 dkg koktélparadicsom félbevágva, 8 dkg kimagozott fekete olajbogyó, fél kis méretű uborka kockára vágva, 4 mogyoróhagyma vékonyra szeletelve, 6 szelet pármai sonka (összesen kb. 8 dkg) csíkokra vágva, 10 dkg feta sajt nagyobb darabokra tördelve

A narancs- és bazsalikomöntethez: fél kávéskanál reszelt narancshéj, 4 evőkanál narancslé, 2 evőkanál extra szűz olíva olaj, 1 kávéskanál pirított szezámolaj, 6 friss bazsalikomlevél csíkokra vágva, só és fekete bors

Készítsük el a salátaöntetet. Egy nagy salátástálban keverjük össze a narancshéjat és -levet az olíva olajjal és a bazsalikommal. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
Éles késsel hámozzuk meg a narancsot, s a salátástál fölé tartva, hogy a levét felfogjuk, a gerezdek közötti fehér hártyát is távolítsuk el. Tegyük a gerezdeket a tálba.
Adjuk hozzá a sárgadinnyét, a paradicsomot, az olajbogyót, az uborkát, a mogyoróhagymát és a pármai sonkát. Forgassuk össze, hogy a salátaöntet egyenletesen bevonja a hozzávalókat. Szórjuk rá a feta sajtot, és tálaljuk.

Tápérték adagonként:
energia 173 kcal, fehérje 9 g, zsír 11 g (ebből telített 4 g), szénhidrát 11 g (ebből cukor 11 g), rost 2 g

Elkészítési idő: 20-25 perc

Néhány további ötlet

A sárgadinnyéből, friss ananászból és túróból készült salátához keverjük össze a sárgadinnyét, a koktélparadicsomot és az uborkát egy fél, apróra vagdalt ananásszal és 3 vékonyan felszeletelt mogyoróhagymával. Készítsünk zöldcitrom öntetet, azaz keverjük össze fél kávéskanál reszelt lime héjat és 2 evőkanál lime levet 2 evőkanál napraforgóolajjal és 1 kávéskanál világos mézzel. Fűszerezzük ízlés szerint. Adjuk az öntetet a dinnyés keverékhez, és tálaljuk ki 4 tányérra. Minden adag salátára tegyünk 8 dkg túrót, és szórjuk meg összesen 5 dkg apróra vágott pörkölt dióval. Díszítsük bőségesen kis vizitormával!

A pármai sonka helyett használhatunk parasztsonkát.

A sárgadinnye helyett használhatunk egy szelet görögdinnyét.