Bár a sajtok remek fehérje- és kálciumforrások, ám
a legtöbb fajta bőséggel tartalmaz zsírt is, ezért nem tartoznak a kifejezetten kalóriaszegény falatok közé.
Különösen igaz ez az érettebb fajtákra, mint például a camembert, a márványsajt, mascarpone, illetve sajnos az olyan közkedvelt fajták is, mint az eidami, gouda, trappista vagy az ementáli, bár ezekből egyre gyakrabban találkozhatunk zsírcsökkentett, azaz light verzióval.
Ha fogyni szeretnénk, válasszuk a zsírszegényebb friss sajtokat, amilyen például a feta, mozzarella, vagy a cottage cheese.
Kenyér és bor helyett pedig párosítsuk őket zöldségekkel, salátafélékkel.