Megvannak a Magyarország Tortája döntősei és Bocuse d'Or győztese

Mákvirág – Szívós Zita és Poór István (Major Cukrászda – Budapest)

A múlt héten minden szem a Bocuse d'Or magyar döntőjére és Magyarország tortáira szegeződött. Mindenki izgatottan várta, ki lesz a szakácsverseny győztese, és vajon mely torták közül kerülnek ki a döntősök. Emellett persze az élet ment tovább, így helyt kellett állnunk otthon, a saját konyhánkban is. Májgombóclevest készítettünk hát házi májgombóccal, a másodikféle hamburger volt házi bucival és hamburgerhússal, a desszert pedig otthon készült túró rudi. Heti gasztro-összefoglaló.

Mennyei házi készítésű túró rudi vaníliával

Házi túró rudit készíteni nem túl bonyolult dolog. Sok időbe telik ugyan, de megéri a várakozást és a belefektetett munkát. Ebből a receptből körülbelül 8-10 darab rudi készíthető, amit valószínűleg 1 óra alatt elpusztít a család. Épp ezért érdemes dupla adagban gondolkodni.

Ez a 18 leginkább függőséget okozó élelmiszer

Az már biztos, hogy bizonyos élelmiszerek képesek függőséget okozni. Ám a Michigan Egyetem kutatói 518 ember bevonásával tanulmányozták is ezt. A Yale Egyetem Ételaddikciós Skáláját használták referenciaként. Ez az első olyan fejlesztés, amelyet az élelmiszerek addikciójának a mérésére hoztak létre, majd 2009-ben publikáltak is.

Forrás: Shutterstock

A skála két végpontja az 1, egyáltalán nem addiktív, és a 7, rendkívül addiktív. A résztvevőknél 35 élelmiszert teszteltek le. Ebben a tanulmányban a résztvevők 7-10%-ánál tapasztaltak teljes ételfüggőséget, míg 92% mutatott függőségi magatartást bizonyos ételekkel szemben.

Éhségoltó snack: édesburgonya-pizza 30 perc alatt

Hamar megéhezik a főétkezések között? Próbálja kibírni valahogy ebédig, de a fiókban azért ott lapul a mogyoró és egy kis csoki? Egy rövid időre megnyugtatják a gyomrot, de az hamarosan újabb korgásba kezd. Ezekre a helyzetekre kiváló az édesburgonyapizza.

Újra keresik Magyarország tortáját

A Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete idén tizennegyedik alkalommal hirdette meg a „Magyarország Tortája", pályázatot az augusztus 20-i nemzeti ünnepünk alkalmából, államalapító Szent István köszöntésére.

Szegedi Boszorkány – Gyuris László és Reisinger Ferenc (A Cappella Cukrászda – Szeged) Forrás: Magyar Cukrászok Országos Ipartestülete

Az új, kreatív ötletek és különleges ízkombinációk minden évben nagy izgalommal és várakozással töltik meg a versenyidőszakot, melyet ezúttal a közönség is testközelből megtapasztalhatott. Az első zsűrizési kör ugyanis élőben került megrendezésre a SIRHA Budapest Nemzetközi Élelmiszeripari és HORECA kiállításon.

Mogyorós csokoládékrémes torta az álmainkból

Ugyan ki tudna ellenállni a mogyorós csokoládékrémnek? Hát még akkor, ha desszertbe van ágyazva! Itt ez az isteni torta az álmainkból, amely tejszínhabbal felszolgálva a mennyekig repít. Krémes, édes, lágyan olvad a szájban és könnyű elkészíteni.

Ezt eszik a sztárok az Oscar-gálán

Idén a hollywoodi Oscar-gála is zöldebb lesz a szokásosnál, Wolfgang Puck, a ceremóniát követő kormányzói bál főszakácsa 70 százalékban növényi alapú fogásokkal várja majd vasárnap este az éhes sztárokat.

Csokoládé Oscar-szobrok Forrás: Antonio Diaz

Az amerikai filmakadémia kormányzóinak báljára 1500 vendéget várnak, köztük az este friss Oscar-díjasait. A több ezer adag étel közül a vegetáriánusok egyebek mellett grillezett karfiolt, édesburgonyatempurát, vadgombás bolognait és avokádós pirítóst választhatnak.

Így lesz az unalmas dióból ízletes snack 10 perc alatt

Diós kalács, diós rácsos, diós pite. Leginkább ezek jutnak eszünkbe, ha a dióra gondolunk. Magába megenni egy kicsit unalmas, noha azért jólesik elropogtatni alkalmanként. Mivel azonban így meglehetősen egyhangú, hamar abbahagyjuk. Ó, pedig milyen isteni snacket lehet belőle készíteni!

10 gasztroutazás 2020-ra, ha szeret jókat enni

Rengetegen keresik utazásaik során a kulináris élményeket – sokkal többen, mint valaha. Sőt, vannak olyanok is, akik pont azért utaznak el valahová, hogy ehessenek egy jót és szélesíthessék gasztronómiai látókörüket. Ezért összegyűjtöttünk 10 várost, ahová pont az ételek miatt érdemes elutazni.

Hogyan készítsünk majonézt 10 perc alatt a reggeli virslihez?

Grillezett sajt majonézzel. Virsli majonézzel. Sonkás szendvics majonézzel. Mi a közös ezekben? Az, hogy majonéz nélkül sokkal kevesebbek lennének. Tapasztaljuk meg a házi majonéz csodáját! Mindössze 10 perc és 4 összetevő kell hozzá.